Matcha Chiyo Mukashi – 40g

Chiyo Mukashi, Matcha pour Koicha

Un matcha d’exception, à la fois profond, velouté et parfaitement équilibré.
Dès la première gorgée, une richesse aromatique s’épanouit en bouche :
l’umami se déploie avec force, enveloppé d’une douceur mesurée, avant de s’effacer délicatement dans une finale fraîche et pure.

Un rituel accessible à tous

Si la cérémonie du thé peut impressionner, il n’est nul besoin de suivre un protocole strict à la maison.
Un simple chasen (fouet à thé) suffit pour savourer ce matcha en toute simplicité.
Accompagné d’un wagashi traditionnel, un dessert japonais, il révèle toute sa profondeur.

Préparer le matcha dans les règles de l’art

【Étape 1】Tamisez environ 2 g de matcha à l’aide d’un tamis fin, puis versez la poudre dans un chawan (bol à thé).
【Étape 2】Ajoutez 70 à 80 ml d’eau chaude (idéalement entre 75°C et 80°C).
【Étape 3】À l’aide d’un chasen (fouet en bambou), battez le matcha en dessinant la lettre « m ».
Utilisez un mouvement rapide du poignet d’avant en arrière pour créer une mousse fine.
Enfin, ralentissez le geste pour lisser la surface, puis retirez doucement le fouet.