Matcha Kenkyuu no Shiro – 40g

Kenkyuu no Shiro

Pensé pour ceux qui recherchent l’harmonie délicate d’un matcha accessible et subtil, il est un parfait allié pour un moment de sérénité au quotidien, ou pour s’initier à l’art du thé japonais avec grâce.
Dès les premières gorgées, un parfum rond et profond se déploie, suivi d’un umami léger, d’une douceur équilibrée, puis d’une finale fraîche et cristalline, à l’élégance discrète.

An accessible ritual for all

While the tea ceremony may seem daunting, there’s no need to follow a strict protocol at home.
A simple chasen (bamboo whisk) is all it takes to enjoy this matcha with ease.
Paired with a traditional wagashi (Japanese confection), it reveals its full depth and character.

Preparing Matcha the Traditional Way

【Step 1】Sift about 2 grams of matcha using a fine mesh sieve, then place the powder into a chawan (tea bowl).
【Step 2】Add 70 to 80 ml of hot water (ideally between 75°C and 80°C).
【Step 3】Using a chasen (bamboo whisk), whisk the matcha in a zigzag motion shaped like the letter “M”.
Use a quick back-and-forth wrist motion to create a fine, creamy foam.
Finally, slow down your whisking to smooth the surface, then gently lift the whisk out.