Matcha Kenkyuu no Shiro – 40g

Kenkyuu no Shiro

Pensé pour ceux qui recherchent l’harmonie délicate d’un matcha accessible et subtil, il est un parfait allié pour un moment de sérénité au quotidien, ou pour s’initier à l’art du thé japonais avec grâce.
Dès les premières gorgées, un parfum rond et profond se déploie, suivi d’un umami léger, d’une douceur équilibrée, puis d’une finale fraîche et cristalline, à l’élégance discrète.

Un rituel accessible à tous

Si la cérémonie du thé peut impressionner, il n’est nul besoin de suivre un protocole strict à la maison.
Un simple chasen (fouet à thé) suffit pour savourer ce matcha en toute simplicité.
Accompagné d’un wagashi traditionnel, un dessert japonais, il révèle toute sa profondeur.

Préparer le matcha dans les règles de l’art

【Étape 1】Tamisez environ 2 g de matcha à l’aide d’un tamis fin, puis versez la poudre dans un chawan (bol à thé).
【Étape 2】Ajoutez 70 à 80 ml d’eau chaude (idéalement entre 75°C et 80°C).
【Étape 3】À l’aide d’un chasen (fouet en bambou), battez le matcha en dessinant la lettre « m ».
Utilisez un mouvement rapide du poignet d’avant en arrière pour créer une mousse fine.
Enfin, ralentissez le geste pour lisser la surface, puis retirez doucement le fouet.